Термин, който се отнася за група кобалт съдържащи съединения, наречени кобаламини.
Натурални форми – Аденозилкобаламин , Метилкобаламин , Хидроксокобаламин
Синтетична форма – Цианокобаламин
МЕТАБОЛИЗЪМ
- Абсорбция – чрез вътрешен (Intrinsic) фактор – мукопротеин, образуван в мукозните мембрани на стомаха
- Транспорт – чрез плазмен транспортен протеин
- Черен дроб – превръща се в коензимните си форми, образуване на запаси
- Реабсорбция на витамина в илеума ( 65-75%) – бавно развитие на дефицит (до 3-4 години)
- Екскреция – урина, жлъчка, фекалии
ФУНКЦИИ
2 коензимни форми- аденозилкобаламин и метилкобаламин
- Образуване на еритроцитите в костите
- Синтез на миелина
- Метаболизъм на въглехидратите и липидите
- Синтез на С-единици – серин, глицин , хомоцстеин , метионин , етаноламин , холин
ПОТРЕБНОСТИ – възрастни – 2.4 мкг
ДЕФИЦИТ – рискови фактори
- Липса на прием с храната – строги вегетарианци и вегани . Дефицитът настъпва за период от 2 до 5 години след изключването на животинските продукти от храната
- Липса на вътрешен фактор – вродени нарушения в секрецията, хирургическо отстраняване на стомаха
- Хроничен алкохолизъм
- Повишени потребности – бременност, хипертиреоидизъм, чернодробни заболявния
ДЕФИЦИТ – клинични симптоми:
Много симптоми са сходни с тези при дефицит на фолиева киселина, но основната разлика е, че само дефицитът на витамин В12 е свързан с дегенерация на гръбначния мозък. Липсата на витамин В12 води до мегалобластна анемия и невропатия със скрито начало на симптомите, които се изразяват в слабост, умора, задъханост при усилие, изтръпване и вцепененост, глосит, психични разстройства и остра анемия.
Хранителни източници
- месо – черен дроб, бъбреци, сърце
- Риба
- Яйца
- Млечни продукти
- Бактерии в тънките черва – синтезират витамин В12, но не където се абсорбира
- Не се съдържа в растителни продукти !